Rezeptewettbewerb


	28. April bis 6. Mai Französische Kultur- und Genusswoche in Unterfranken

Rezeptewettbewerb

Die Schüler der 11./12. Klassen des Staatl. Berufsbildungszentrum Aschaffenburg, der Staatl. Beruflichen Schulen Kitzingen-Ochsenfurt, der Staatl. Berufsschule Miltenberg und des Städtischen Berufsbildungszentrum I Würzburg nahmen an einem Rezeptewettbewerb teil, der vom Bezirk Unterfranken und dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband e.V., Bezirk Unterfranken gemeinsam ausgeschrieben worden war. Dabei wurde jeder Schule im Losverfahren ein bestimmter Gang zugeteilt.

Nachfolgend Bilder der Prämierung der Sieger des Rezeptewettbewerbs in der Franz -Oberthür Schule - Würzburg am 19. April 2007durch den Bezirkstagspräsidenten Erwin Dotzel und den Vorsitzenden des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband Bezirk Unterfranken (BHG), Michael Berghammer:

Vorspeise
Staatliche Berufsschule Miltenberg Sinfonie von gefüllter Entenkeule und Entenbrust mit karamellisierten Calvados-Pfefferäpfeln


Hauptgericht 1
Berufsschule III Aschaffenburg Zander auf der Würzhaut gebraten Rote Beteschaum, Perlgraupen-Schwarzwurzelrisotto


Hauptgericht 2
Staatliche Berufliche Schulen Kitzingen - Ochsenfurt Glasiertes Lammhäxle in Rosmarinjus Ratatouille und Kartoffelgratin


Dessert
Franz -Oberthür Schule - Städtisches Berufsbildungszentrum I Würzburg Tarte Tatin mit Bratapfeleis Calvadosvanillesauce